厨师与老板的关系是雇佣与被雇佣的关系。虽然也是一种相互依赖的关系,但也充满了矛盾冲突。老板作为矛盾的主要方面,主宰着厨师的命运,厨师在后厨中的地位,厨师的去与留,厨师薪资的高低通常是老板说了算。厨师与老板的矛盾纠结通常表现在以下几个方面:
1、生意不好时,老板总拿厨师开涮
一个刚刚开业的新饭店,生意可能会异常火爆。可是几个月过去了,人们渐渐对这个饭店失去了新鲜感,饭店的营业额也开始下降了。这本来是正常现象,但这时候饭店的老板却片面地认为,这是因为厨师做的菜不行了,于是炒掉了这帮厨师,又找来一帮新的厨师。哪知道这帮新厨师干了几个月后,生意仍然没有起色,甚至还不如从前。于是老板又再次换厨师。
餐饮文化的发展体现在人类社会活动的各个方面和各个环节。 中国是一个世界瞩目的泱泱大国,伴随着社会经济的高速发展,人们的生活水平也在逐步提高,人们对于餐饮文化的要求也越来越高,对饮食的品味也上升到了一个新的层次。现代人不仅梦想着能吃饱喝足,而且还要在饮食追求上“吃好喝好”,追求“食”尚吃法,紧跟潮流美味。
在中国这个大环境下,口口相传的不仅是口碑,更强有力的是祖先们留下的先训,“一技成、天下行”的道理让很多的保定虎振毕业学子凭着在校学到的专业技能走向全国甚至走出国门,把中国传统餐饮文化继承发扬的同时也给他们自己创造了美好的事业及生活。
记住,经历≠经验。只有在各类经历中,对自己的个人特质、工作能力、职业个性、职业兴趣等等方面做过的剖析,结合各种外部环境,给自己一个清晰的职业生涯规划并就此操作,这些经历才适合展现在企业面前。另外,你在描述实习经历时,要体现出你具体承担的每一项工作是如何完成的、让你有了怎样的收获和启发,而不仅仅是一句“某某时候在某某公司担任某某职务”。
无论实习经历是否适合企业与否,诚实重要,切忌为了给面试官感觉这个职位非你不可的感觉而夸大其词,这个在今后的工作中会为自己的谎言而彻底的让别人对你“刮目相看”。
说到职业前景,有一句经典的话!厨师不失业!不过,话说回来,能够从中赚得盆满钵盈的又有几人呢?这句话也许说到了很多厨师的痛楚。
天津职业技术培训学校拥有一支成熟的 虎振学校招生电话专家队伍,依靠周到专业的服务和丰富的人力资源,已为两千多家企业通过相应的 虎振学校招生电话。关注服务品质,创造企业价值,节省客户成本 我们的愿景:传递品质信念,突破行业传统思维模式,构建现代运营体系。
学技术才是硬道理
年入10万很高吗?对涂勇夫妇来说,工作6年后年入10万相当于每个人月薪只有4000的样子,这是一个什么样的概念?
我们来横向比较一下,拿现在火热的餐饮行业来说,一般厨师学校毕业生到一家连锁的餐饮机构去做厨师助理,基本薪资在1500左右,同时包吃包住的费用折合成钱在600左右,个别很发达的城市底薪还不止这些。以保定虎振烹饪学校毕业生为例,合格毕业生试用期薪资在2000元以上,半年或者一年后都能够独立上灶,基本工资可以达到3500元以上,表现好能力强的学生在5年左右就可以做厨师长了,如果被外派到新店,做店长的可能性也很大。按照这样的比较并排除特殊案例,我们基本可以定论:大学毕业生的成长领域可能较大,但是成长速度还是比技能类学生要慢,当然选择行业也很重要。