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如果说紫薯所具有的特色营养价值,那么当属其所具有的“花青素”,研究表明,花青素是一类抗氧化,可帮助对付基(许多证据表明基可脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害,是一些如、心血管和性的重要病因)。
紫薯比红薯多的是花青素。营养师指出,紫薯与常见的红薯、白薯相比,期蛋白质、糖分等都无太大区别,不同的是他的颜色。紫薯呈现的紫色,主要源于其含有的“花青素”。花青素是一大类,广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果中,比如葡萄、黑莓、无花果、樱桃、茄子、紫甘薯、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米等植物的组织中。
不要盲目追求吃紫薯的功。近年来,许多说法提倡吃“颜色深”的食物,如紫薯、紫甘蓝、黑米以及神色水果如蓝莓黑莓等,都与其含有不同程度的花青素有关。其实,平衡膳食,追求种类丰富的饮食总是饮食的原则。大众不应认为某种食物有作用,就一味多吃这一种食物以达防病,食物就是食物,各有各的优点擅长,都含有各种是需要的营养成分。现在我们乐农紫薯种植合作社大量销售紫薯苗红薯苗,有济薯26、龙薯9、西瓜红等优质品种,欢迎前来选购。
施基肥一般亩施优质有机肥40~50担,氮、磷、、复合肥35~50公斤,有机肥全部耕前撒施,复合肥起垄时作包心肥。田间作垄后趁土湿润,打一次除草剂,防止杂草生长,中耕2~3次,结合中耕培土扶垄,紫番薯怕渍水,一定要及时排除。
干旱严重时,有条件的要及时抗旱。紫番薯翻滕打乱了养分输送,一般要减产30%,只能提滕、抓松、扯断。提滕时不要打乱方向,仍放回原处。由于紫番薯滕蔓生长力,节间不定根较多,提滕是紫番薯产量的关健。
收获贮藏作种紫番薯要求在10月中、下旬收获,对鲜食型紫番薯到11月上旬,必须在打霜前一定收完。贮藏前要清理薯窖,铲除表土与;入窖前紫番薯先晒1~2天,使伤口愈合;贮藏期间,前期注意通风降湿,后期注意保温保湿。紫薯苗
都含有花青素。在众多紫色食品中,紫薯不仅产量高、成本低;而且花青素含量也高,所以倍受青睐。近不断发表有关紫薯的研究论文,如现代食品科技2009年发表了紫甘薯花色苷光谱特性及抗氧化性的研究,研究表明紫甘薯花青素有较强的抗氧化作用。
食品工业2009年第4期发表了河南农业大学蔡花真等的紫甘薯花色苷组分小鼠肝、、心、脾脂质过氧化的研究。营养学报2010年第32卷发表了天津科技大学马淑青等的新研究成果:紫甘薯花色苷对糖尿病大鼠血糖和血脂的影响,研究表明,紫甘薯可糖尿病大鼠血糖、血脂异常,可能与其保护的功能有关。紫薯苗
与其它抗氧化剂不同,花青素有跨越血脑屏障的能力,可以直接保护大脑。花青素,据实验一个70公斤体重的人连续半年每日服用35000mg的花青素也未发现不良反应。欧洲人称花青素为“口服皮肤”;(12),可做食品色素,目前食品工业上所用的色素多为合成色素,几乎都有一些毒副作用,长期使用合成色素会危害人的,因此花青素就大有发展前途。
科学家认为:花青素的发现和应用使人类从20世纪的抗生素、维生素时代,进入到21世纪的花青素时代。紫薯除了含花青素外,还含有多种维生素、氨基酸、微量元素、纤维素、粘多糖等营养成分。的巴马、三亚南山村、和的冲绳岛大宜味村等长寿村,都是以甘薯等粗粮为主食甘薯是公认的长寿食品。 如何紫薯产量增加收益控温正确:膜内温度控制在25——30度之间。晴天上午10点至下午2点之间,要注意膜内空间温度变化。科学的浇水:出苗前一般可不浇或是少浇水,齐苗后浇一次透水,采苗后应立即浇水。掌握好炼苗期,采苗前不浇水,高温期水不缺,低温炼苗水要少,保持床面湿湿,上干下湿。;紫薯苗