油渣分离机压榨取油的基本过程一般分为三个阶段：进料预压（低压）段；主压榨（高压出油）段；成饼沥干（稳压）段。（2）榨膛压力的形成包括：①榨膛空余体积的缩小，迫使榨料受压缩而形成压力。他沿轴向缩小的变化规律在一定程度上反映出压力的变化规律；②缩小出饼圈缝隙，增大对榨料的反作用力。（3）榨膛压力的分布①空余体积V近似地将螺旋轴每一个导程外表面与榨笼内表面之间所包容空间的体积，称为该导程（单头螺纹成螺距）的“空余体积”，通过几何计算而得。

油渣分离机还有使渣饼表面光洁的夹饼机构等并常附有蒸炒锅，可使油料的蒸炒与压榨连续进行。用作预榨机的螺旋榨油机是以较大的压力将油料进行预榨，将预榨后的坯饼再放入榨油机内继续压榨或用浸出法取油。螺旋榨油机主要有锥形筛桶、螺旋和动力装置等部件组成。筛桶的筛孔直径为0.3～0.8mm随加工物料选定，筛桶应具有承受挤压的足够强度。螺旋须做成锥形，并且螺距逐渐变小与筛桶的间隙也逐渐变窄。螺旋在筛桶中旋转，使物料受到挤压，挤压的强度可达到1.2MPa。

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