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有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，是山东人的代表食物。也正是这烙饼的韧性、大葱的辣味、大酱的芳香，造就了山东人耿直仗义、豁达大度性格特征。山东单饼，单饼机，用料少，只有清水和面粉，又因为和面机巧分为冷水、烫面和发酵三种，口感会根据面团变化带来不同体验。
每次在使用之前都要检查一下转动的部位是否正常。使用完后还有清理内部残留的杂物，这一点比较方便，因为不管全自动液压烙馍机使用多久，都能够方便快捷地拆洗，让商家很容易接受。全自动液压烙馍机的自动化操作给人们带来很大的便捷。商家只需一个人去操作双频的控制面板，其他的部分全自动液压烙馍机就可以自动完成下来。
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