二、葡萄树管理方法
经过冬季修后，结果母枝上的冬芽通常都有七八成萌发，此时应该注意留芽。留芽太多，易浪费养分，使树势弱，不利于坐果；但若留芽太少，易促发枝蔓旺盛生长，造成严重的落花落果，因此要注意捎芽定梢。
1、抹芽
通常一条结果母枝上有多个芽萌发时，每隔15～20厘米留一芽，每结果母枝留2～5条新梢，其余的从基部抹除。
抹芽时，一般抹除双芽中的无花穗芽或弱芽，1个芽眼只留1条梢。为确保产量，也可在新梢长至4～5片叶时，视其 卷丝是否带花穗而决定其去留，但这样浪费养分较多。
2、定梢绑蔓
所留的新梢开花前，在花穗以上留5片叶摘心，而无花的梢留8片叶摘心。摘心后，会大量萌发副梢，只留顶部1～2个副梢并且留2叶反复摘心，其余的副梢全部抹除。同时，要根据蔓的生长适时绑蔓。
3、花果穗的处理
为确保坐果率，通常用人工方法将花穗1/5的穗尖摘除，花期喷施0.3%硼肥加0.5%尿素（或0.2%磷酸二氢钾）。花后一星期天将结果较多的果穗，进行人工疏果，然后套袋保护。
葡萄苗和葡萄树用药
秋天清脆，中国红玫瑰，妮娜皇后，香蕉王，富士之辉，阳光十三，黑皇，黄金密，甜蜜蓝宝石无核，深红无籽，巨盛一号，浪漫红颜，南太湖特早，春光，密光，脆光，早峰，早夏无核 ,早霞玖瑰，晨香 ,绍兴一号，黑芭拉多、早甜66，阳光玫瑰、红芭拉多、早生内玛斯、黑色甜菜、东方之星、东方指（红指）、户太8号、甬优一号、金田美指、红乳、摩尔多瓦、巨玫瑰、醉金香、金田玫瑰、维多利亚、美人指、金手指、魏可、玫瑰香、巨峰、红堤。紫甜无核（A17）、弗蕾（火焰无核）、夏黑无核、克伦生、黑提， 白鸡心， 苗木全是自繁自育，严格分级，机械起苗、并可大量供应自根苗、嫁接苗、种芽、嫁接接穗、营养钵快袋，SO4、5BB苗，。酿酒品种:赤霞珠、霞多丽、烟73、康克、西拉、贵人香。
葡萄开始挂果时候，枝稍有8-10片真叶的时，就要开始进行打顶处理，如果植株的枝条徒长，会萌发更多的侧枝，所以这种时候就需要进行处理，修剪徒枝等等，如果不修剪就会说增加养分的挥发，造成果粒营养不充足，而且很容易出现疯长的现象，这时是避免枝条徒长的简单的方法，也是保果促进果实发育的必要措施。
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葡萄苗在药剂选择上，可使用苯醚甲环唑、烯酰吗啉、嘧菌酯、喹啉铜组合用药，重点针对果穗喷雾，待果穗上药液蒸发变干后开始套袋
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葡萄苗棚架： 架面宽5m以上为大棚架，5m以下为小棚架，棚架优点是山区农村利用木架取材方便，修剪技术要求相对简单些，产量较高。 T形架：架面宽2m，单行水泥杆，建园费用低，管理、打药方便，通风透光好，产量稳定，果实质量好;但抗风能力销差。棚架行距4m或4m以上，架面高度1.8-2.0m，T形架行距4m架面高度1.8-2.0m，篱壁架行距2.5-3.0m，架高2.0m。株行距及栽植密度：棚架2m×(4-5m)，每667m2栽植株数83株-66株;T形架2m×4m，每667m283株;篱壁架2m×2.5m-3.0m，每667m2133-111株。
