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　讲究冬剪方法 桃树是典型核果类果树，其花芽为纯花芽、侧生，所以桃树修剪以短截为主，疏剪、缩剪为辅。桃树当年生长的一年生枝除花束状短果枝以外，其他所有枝条一律进行短截修剪。花束状短果枝甩放或疏剪，，而各类骨干枝、延长枝、剪口下直立竞争枝可进行疏剪，过大、过长、过弱结果枝组、结果枝群可适当进行缩剪。 　　掌握修剪程度 首先，根据栽培区域来修剪。年降水量少的区域，桃树枝条生长量小，只有重短截才能既结好果，又发好梢。 　　其次，根据品种群来修剪。南方品种群树姿开张、生长势比较缓和，一般修剪时短截程度应该重些，并应留中、长果枝结果;北方品种群树姿比较直立，生长势比较旺，一般修剪短截时应该轻些，应多留中、短果枝和花束状短果枝结果。 　　第三，根据枝条类型来修剪。对于延长枝，修剪短截程度以发枝多、基部不光秃为原则。

我们怎么样去选择品种? 要多样化，不是说大家要种油桃就全部种油桃，大家要种蟠桃就全部去种蟠桃。桃的基因型非常丰富，品种的多样化是世界桃产业发展最重要的一个方向。我给大家举一个例子，比如说咱们 80年代初的时候还没有油桃，那时候我们说21世纪将是油桃的世纪，30年过去了咱们 的油桃确实获得了突飞猛进的发展，油桃占桃栽培总面积的20%。 　　是不是都去种油桃?我觉得也不一定。但是，油桃确实代表鲜食品种的一个方向。我给大家举一个例子，1990年到2010年，西班牙是欧洲桃树发展最快的 ，油桃栽培面积已经占全部栽培面积的40%，黄肉油桃能占到76%，白肉油桃占24%。现在美国桃主产区的鲜食品种90%都是油桃。因此从这个角度来看我说油桃是世界发展的方向也没有错，但是你那个地方如果不适合发展油桃，就不要发展油桃，大家记住多样化是一个方向。