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整枝修剪幼年树的修剪：主要是扩大树冠，争取早结果，为以后的丰产打好树形基础。修剪时要按树形的要求，因地制宜选择、配备和培养好主枝、侧枝，适当多留辅养枝和结果枝。同时对主、侧枝之间的角度、长势按要求及时调整，使之主次分明，各自占有应占的空间。盛果树的修剪：定植5―6年后，桃树开始进入盛果期。修剪主要任务是维持各部位树势平衡，调节主、侧枝生长势的均衡和培养、更新枝组，防止早衰和内空虚休眠期控梢桃树容易抽条，严重阻碍光照和通风，争夺树体营养。在桃树休眠期于树身或主枝嫩皮部用锥针环周扎两排孔，之后用毛刷压孔环刷果树阳离子活性剂“促花王1号”，进入树体就可消毒，控制抽条疯长，使桃树明年早开花、多开花、不落花、结壮果。深翻清园深翻：对土层浅薄的桃园，在定植后2-3年内要扩穴深翻改土，在结冠滴水线外10厘米处下锄，深度50-60厘米，树冠下也要浅锄10-15厘米，以改善根系的生长条件。同时，结合施下以农家有机肥为主的基肥。清园：结合修枝，全部地面上的病虫枝和枯枝落叶、落果、集中烧毁，以减少病源。病虫防治枝干涂白：桃树主干主枝要涂白，防治病虫危害，保护树体，保温防冻。刮病斑：有流胶流水的植株要先刮除流胶后涂抹保护剂“护树”。全园喷：在封园前以及来年桃树萌芽前全园喷洒“护树”，保温防冻，使花芽顺利越冬，越冬病虫。进入秋冬季节，为了使桃树安然越冬，必须加强以上方面的管理措施，给桃树充足的营养，保证桃树强壮的树势，才能为来年的丰收打好基础。
芽接技术 接穗采集。选择发育枝，在3月中旬芽即将萌动时，采集生长健壮、无病虫害的1年生枝作接穗，接穗剪下后随即剪掉叶片，只保留叶柄1.5～2厘米。注意湿麻袋或湿布覆盖采好的接穗，以防止其失水。接穗好现采现用，若因各种客观原因当时不用，可将接穗捆好后竖着放到盛有清水的容器内，浸水深度lO厘米左右，每天换水2～3次，上半部用湿麻袋盖好，然后放于阴凉处，多存放3～4天。 嫁接时问。5月底至7月初为宜，过早成活率低，过晚接芽当年不萌发或生长不充实，越冬有困难。 接穗嫁接。首先在接穗接芽上部0.5厘米处和叶柄下0.5厘米处各横刀，割断韧皮部，深达本质部，然后在叶柄两侧各纵切刀，要求深度达到木质部但不割断木质部，以使较嫩的芽片容易取下，接芽以接穗中下部饱满芽嫁接成活率高，取下的芽片要求长3～4厘米、宽2～3厘米。其次在砧木上下各横切刀，长度与所取芽片长度相同，然后在外侧纵切刀，刀口深度要割断韧皮部但不伤木质部，并从开口处将砧木的皮挑开，再撕去0.6～0.8厘米宽的皮。再次将接穗上割好的芽片取下迅速贴到砧木开口处，芽片两侧应与砧木密合，特别是下端应与砧木接触，为避免形成层损伤，不要将芽片在砧木上来回磨擦。后用宽2厘米左右塑料条由下至上将芽包扎严紧，芽外露，但不宜过紧，以用手指轻按芽片无起伏松动为好。 接后管理。嫁接后要及时除掉砧木上的萌芽，以促进接芽萌发，般10天左右除1次萌。10天左右检查成活，成活的标志是叶柄脱落或芽萌动，未成活的及时补接。接芽成活后即可将砧木在接芽以上2厘米左右剪掉，以刺激接芽生长。当接芽长到10厘米时可去掉塑料条以利生长，长至30厘米左右时进行摘心，以利安全越冬。
我们怎么样去选择品种? 要多样化，不是说大家要种油桃就全部种油桃，大家要种蟠桃就全部去种蟠桃。桃的基因型非常丰富，品种的多样化是世界桃产业发展最重要的一个方向。我给大家举一个例子，比如说咱们 80年代初的时候还没有油桃，那时候我们说21世纪将是油桃的世纪，30年过去了咱们 的油桃确实获得了突飞猛进的发展，油桃占桃栽培总面积的20%。 是不是都去种油桃?我觉得也不一定。但是，油桃确实代表鲜食品种的一个方向。我给大家举一个例子，1990年到2010年，西班牙是欧洲桃树发展最快的 ，油桃栽培面积已经占全部栽培面积的40%，黄肉油桃能占到76%，白肉油桃占24%。现在美国桃主产区的鲜食品种90%都是油桃。因此从这个角度来看我说油桃是世界发展的方向也没有错，但是你那个地方如果不适合发展油桃，就不要发展油桃，大家记住多样化是一个方向。
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